Tortilla de Alcachofas:





Pues bien, para tres personas un kilo de alcachofas esta estupendo.

Se limpian y se cortan en láminas, se lavan y se escurren.

En una sartén se calienta aceite y se fríe un par de cabezas de ajo. Cuando están doraditas se retiran y se vierte en la sartén las alcachofas laminadas. Se añade por lo menos un vaso de agua para que se medio cuezan y cuando están tiernitas (añadir mas agua si veis que están duras) y el agua consumida se retiran del fuego.

Por otro lado batir 4 huevos, mezclar con las alcachofas y freír la mezcla como si fuera una tortilla de patata.

Riquísimo y facilísimo.

Ya me contareis…



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